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4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯 ? ? 無色液體 ? 食用香料
中文名稱: 4-羥基-3-戊烯內(nèi)酯
英文名稱: alpha-Angelica lactone
CAS號: 591-12-8
分子式: C5H6O2 ? ? ?
分子量: 98.1
用途 ： 食品用香料。用以調(diào)配水果型香精，起增香、定香的作用。
外觀：透明亮黃至淡黃色液體。呈甜的草藥香氣，有煙草回味。熔點18℃，
沸點167～170℃或55~56℃(1600Pa)。微溶于水。 天然品存在
于大果酸果蔓、葡萄干、加熱過的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。
用法用量：?
FEMA(mg/kg)：冷飲、乳制品，0.2；糖果、布丁類、凝膠制品、肉制
品、湯料、谷類制品，均2.0。
類別： 香精香料?
行業(yè)： 香料?
領(lǐng)域： 食品用香料?
下延產(chǎn)品： 食品?
運 用 ： 用作香料?
價 格 ：358/kg
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