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　　中温α-

　　中温α-生产厂家 中温α-湖北武汉 中温α-现货供应

　　中温α-采用枯草芽孢杆菌(Bacillus　Subtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。

　　原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。产品特性：

　　1、热稳定性：在60οC以下较为稳定，适作用温度60-70οC，可适用于高达90οC的液化过程。

　　2、PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，适PH6.0，PH5.0以下失活严重。

　　3、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。

　　中温α-性状：

　　中温α-规格：

　　固体型分为工业级2000、3000、3500、4000u/g;精制级4000、6000u/g(箱装或编织袋包装)。液体型分为1500、2000、2500、3000u/ml　四种(25kg/桶或根据用户要求包装)。

　　酶活力定义：1ml酶液于60οC、PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉的克数来表示。

　　中温α-标准：执行中华人民共和国行业标准QB1805.1-93。

　　中温α-应用方法：

　　1、在饴糖、酶法味精上的应用

　　淀粉浆浓度为16-17B，调PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算)，然后将加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位)，充分混合后，加热至85-90οC，液化30分钟左右。

　　2、在啤酒生产上的应用

　　使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加，加酶量在6个单位/克原料左右，在85-90οC液化30分钟。

　　3、在纺织品退浆上的应用

　　使用精制的液体作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50-80οC20-40分钟。

　　4、其它工业

　　一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。储存：本品系生物活性物质，日光、温度、湿度要引起酶失活。应防止太阳直晒，宜放在低温干燥处。

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