很多人在感慨：生意難做!生意難做！在物價飛漲，人力成本增加的廣東東莞，確實很多企業(yè)面臨生存、發(fā)展的問題，那么，如何在有限的資源里面降低成本、提高企業(yè)競爭力，壹心膳食公司以自己的實踐講述，膳食公司如何加強食堂管理。 1、降低成本。通過執(zhí)行物料先進先出、設(shè)置物料庫存標準和控制量表的方法，使庫存保證不超過1～2天的量，大大減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，增加了流動資金，提高了資金周轉(zhuǎn)率。 2、提高效率。將長期無用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使用量大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標簽，“有名有家”，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。在設(shè)備上標明操作規(guī)程，維持透明度、視覺及顏色管理、故障P牌，即使該崗位員工離開，臨時換一個來也能準確操作，管理者與員工相對輕松許多。 3、提高衛(wèi)生程度。通過對店內(nèi)所有范圍包括廚房天花、風口、隔油槽、油煙罩等死角的徹底清掃，使各處看來井井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。 4、改善人際關(guān)系。每一個崗位、區(qū)域都有專人負責，并將負責人的名字和照片貼在相應(yīng)處，避免了責任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵，增強員工榮譽感與上進心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎么做和自己要負的責任，堅持每天收工前五分鐘行“五常”。 5、提高員工素質(zhì)。員工通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作而形成好的行為規(guī)范，養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負責任的習(xí)慣，員工在不知不覺中將好的習(xí)慣帶到了家中、生活中，變得更加文明。 東莞市壹心膳食管理服務(wù)有限公司：您身邊的健康飲食專家，專業(yè)食堂承包，尾牙承辦，團年飯，晚宴，聚餐，膳食公司，東莞食堂承包，東莞飯?zhí)贸邪瑬|莞飲食公司，東莞膳食公司，東莞飲食承包，東莞膳食承包，食堂承包，飯?zhí)贸邪?，膳食管理，承包管理，食材配送，營養(yǎng)餐配送,聯(lián)系電話：0769-26995659，全國免費服務(wù)熱線4000-636-638。