湖北远成赛创科技有限公司（总部）

中文名称：β-环糊精 

英文名称：   beta-Cyclodextrin hydrate  
CAS号：  68168-23-0  
分子式：   C42H70O35
EINECS号：  231-493-2
分子量：  1134.98
含量：98%
质量标准：  企业标准
贮藏条件：  室温储存
熔点：  >260 °C (dec.)(lit.)
包装：  20kg/纸板桶
水溶解性：  18.5 g/L (25 oC)
性状：  白色结晶性粉末。在水中比较容易结晶。在水中的溶解度比较低，在室温下为1.85%，随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性，但是容易形成稳定的水合物。在相对湿度50-70%之间的水合程度相当于每分子β-CD吸收10-11个水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸湿等温曲线为两个相。不溶于一般有机溶剂，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亚砜和乙二醇中能够微溶。  
用途：具有消除与掩盖特殊臭味；提高与改良食品组织结构；减轻与除去苦涩味道；抗氧化；保持与改善风味等作用。包合易挥发的香料，掩盖和消除臭味，提高天然色素的稳定性，增大难溶物质的溶解度。