保證生鮮類產品的新鮮度，就要有完善的生鮮冷鏈物流系統(tǒng)，成本自然就比普通商品物流高出很多，單是前期投入就給生鮮電商留下了難題。

難管理 控制供應能力低

業(yè)內人士認為，在圖書、3C家電、服裝、化妝品領域之外，生鮮是傳統(tǒng)零售尚未被電商攻克的后堡壘。除了冷鏈配送制約，另一大原因是供應鏈管理的挑戰(zhàn)。

作為國內早一批嘗試生鮮產品B2C模式的電商企業(yè)，優(yōu)菜網(wǎng)曾一度被業(yè)內看好，不料終還是經(jīng)歷了由盛轉衰的過程，對此，優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人丁景濤對外坦誠分享其優(yōu)菜網(wǎng)失敗的經(jīng)驗和教訓，并強調控制供應鏈是生鮮電商成功運營的關鍵。

毋庸置疑，生鮮產品流通成本占了總成本的70%以上，到達消費者手中的產品至少要經(jīng)過三四次周轉，而生鮮電商對鏈條的反應速度要求高，對時效性要求高，這就意味著供應鏈是生鮮電商容易取得突破的環(huán)節(jié)。

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