產(chǎn)品名稱：L-丙氨酸（L-α-氨基-β-丙酸）

英文名：L-Phenylalanine

CAS：63-91-2

分子式：C9H11NO2

分子量：165.19

熔點：270-275℃
沸點：329.5 °C at 760 mmHg
閃點：153.1 °C
密度：1.29
水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃

性狀：白色小片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭。無炫光性。溶于水、稀無機(jī)酸和堿性氫氧化物溶液。極難溶于。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除強(qiáng)化丙氨酸外，與糖類起氨基-羰基反應(yīng)，可改善食品的香味。
功用：L-丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味劑阿斯巴甜（aspartame）的主原料，人體必需氨基酸之一，在醫(yī)藥行業(yè)主要用于氨基酸輸液和氨基酸類藥物。L-丙氨酸是人體不能合成的一種必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品甜味劑阿斯巴甜的合成原料;也可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
生化研究。配制培養(yǎng)基。營養(yǎng)學(xué)研究。
L-丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑、氨基酸輸液和復(fù)合氨基酸制劑的成分。該品是多種抗癌藥物及二肽甜味的原料。
氨基酸類藥。用于氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑，大量用于合成新型甜味劑天冬甜素 （L-天冬氨酸、L- 丙氨酸結(jié)合的二肽甲酯）
是合成阿斯巴甜的主要原料。