點(diǎn)擊圖片查看大圖| CAS登錄號(hào)：68607-88-5 |
產(chǎn)品說(shuō)明:
該產(chǎn)品以玉米蛋白,大豆蛋白為原料,經(jīng)先進(jìn)工藝水解后,采用科學(xué)的離心噴霧干燥精制而成.產(chǎn)品外觀呈白色或淺黃色粉末狀,具有良好的流動(dòng)性和強(qiáng)濃的鮮味。
一．產(chǎn)品說(shuō)明：水解植物蛋白質(zhì)粉末是由大豆水解蛋白液等經(jīng)配料后，噴霧干燥制成的具有濃郁甘鮮味的氨基酸調(diào)味粉。
二. 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1. 具有濃郁的植物蛋白特有的香氣，高氨基酸含量，甘鮮美味，呈味力強(qiáng)，可突出并烘托主香氣，抑制不良異味；
2. 接近人體的氨基酸組成和低于限量標(biāo)準(zhǔn)的氯丙醇含量，更利于健康；
3. 粘附性好，易于計(jì)量添加。
三． 貯存及保質(zhì)期：在密封容器內(nèi)，于陰涼干燥處其保質(zhì)期為一年.
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項(xiàng)目
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指標(biāo)
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總氮（%）≥
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14.00
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蛋白含量
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40-50
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水分（%）≤
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6
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pH值
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6.0-7.0
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氯化物（%）≤
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3.00
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細(xì)度（100目篩）≥
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細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/克）≤
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1000個(gè)/克
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大腸菌群（個(gè)/100g）≤
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50個(gè)/100g
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沙門氏菌（個(gè)/克）
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陰性Negative
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重金屬（以Pb計(jì)）%≤
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0.5ppm
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砷（以As計(jì)）%≤
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0.5ppm
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汞（以Hg計(jì)）%≤
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