重慶小蘇打食品膨松劑生產廠家

一、【產品簡介】：

重慶小蘇打是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。在作用后會殘留，使用過多會使成品有堿味。重慶小蘇打主要通過與高溫狀態(tài)下的工業(yè)廢氣煙氣發(fā)生反應，吸附廢氣煙氣中的二氧化硫等酸性物質，達到凈化煙氣的目的，（小蘇打）無刺激性腐蝕性，因此不會對管道設施造成損害，反應過程為2NaHCO3= Na2CO3+H2O+CO2；SO2+Na2CO3+1/2O2 = Na2SO4+CO2。

二、【產品特點】：

重慶小蘇打外觀為白色粉末或細微結晶，無臭、味咸、易溶于水，但比在水中的溶解度小，微溶于，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

三、【應用范圍】：

重慶小蘇打是食用品工業(yè)中一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑；可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多；

五、【注意事項】：

在常溫下是接近中性的極微弱的堿， 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時，可轉變?yōu)?，對人具有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎癥。因此使用時應注意避免皮膚直接接觸，避免吸入。

存儲于干燥通風的室內倉庫，運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有害物品共貯運，防止污染、防止受潮，與酸類產品隔離。